Happy Ippo o meglio l'Ippopotamo felice

Il mio blog nasce come copertina di un'attività meravigliosa che svolgo con amore e dedizione: l'animazione con i bambini. Antonia e l'Ippopotamo felice sono la stessa cosa.

giovedì 7 giugno 2012

Zucchine sott'olio


Queste sono le zucchine fresche comprate al mercato contadino di Albano Laziale: sono tante! E visto che a casa le mangio solo io ho deciso di prepararle per quest'inverno: ZUCCHINE SOTT'OLIO.


lavo per bene le zucchine e poi le taglio a fette sottili...


....aggingo del sale finoe lascio che perdano l'acqua per tutta la notte...


...le faccio bollire per 4 minuti in acqua e aceto....


...Le scolo...intanto preparo sul tavolo un canovaccio pulito...


Vi adagio le zucchine sparse ovunque e lascio che si asciughino per un'oretta...


...le posso anche coprire...


Intanto preparo i barattoli sterilizzati in acqua bollente, li faccio scolare (attenzione a non scottarsi!) e li asciugo con un canovaccio pulito.

Preparo il basilico lavato e asciugato e dell'aglio fresco fatto a pezzettini.....





Adesso ho tutto l'occorrente posso cominciare a riempire i barattolini: olio extra vergine di oliva per prima cosa, uno strato di zucchine, aglio e basilico e ricomincio. Alla fine premo con le dita per togliere l'aria. Ricordate una cosa importantissima: l'olio deve arrivare a coprire le zucchine!



Ed ecco il lavoro finito! Ci sono voluti 2 giorni, tanta fatica e tanta pazienza ma ne è valsa la pena perchè quest'inverno sulle nostre bruschettine avremo le nostre conserve sott'olio buonissime!

Tempo di preparazione: 2 giorni
Costo: 10,00 euro

mercoledì 6 giugno 2012

Se avanza il pan di spagna....




Ciao a tutti! Oggi proponiamo un tutorial su come sia utile e goloso NON buttare via gli avanzi di cibo.
Ecco metà del dolce che la zia Ederina ci ha dato una settimana fa...un pò troppo secco per i nostri gusti...metà l'ho inzuppata la mattina a colazione ma l'altra metà intanto si è indurita come il cemento stando all'aria sul tavolo della cucina. Cosa farne? Buttarlo sarebbe peccato e allora mi viene una golosa idea!





Ecco la metà del dolce avanzato...





Prendo le mie arance biologiche....


...e le spremo....

...filtro il succo....









Preparo la crema pasticcera: un uovo, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina, buccia di limone biologico e latte quanto basta....
per non fare grumi mi aiuto con una frusta....

....Farcisco la torta con la crema pasticcera....


....Ecco cosa rimane della crema....buonissima spazzolata!

....Farcisco due strati e....

....una spolverata di cacao amaro e voilà!!!!!

Il dessert per questa sera è pronto!


Tempo di preparazione: 1/2 ora scarsa
Costo: nessuno.
Ricordiamoci sempre che il cibo non va sprecato mai, insegnamolo anche ai nostri figli che vedendoci ci imitano così come io ho imitato la mia mamma che a sua volta ha imitato mia nonna!