Il pane che compravo ultimamente non mi piaceva più e quello che preferisco costa tanto, così mi sono cimentata in questa avventura e per essere la prima volta devo dire che è andata piuttosto bene.
I
Il pane nero, quello che mangiavano i miei nonni, ai sette cereali e il pane bianco al sesamo.
Ieri sera abbiamo fatto le bruschette, altro sapore altro gusto.
La ricetta è semplice: per un kg di farina per pane uso 100 gr di lievito di pasta madre. Gli ingredienti da aggiungere sono 40 gr di sale e 20 di zucchero con 560 ml di acqua tiepida.
L'impasto va lasciato riposare e lievitare per almeno 3 ore coperto per bene con un canovaccio umido, io ci metto anche una copertina sopra!
Infornare a 200 gradi per almeno 30 minuti
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