Oggi voglio postare questa ricetta che ho trovato di facile realizzazione, gustosissima per chi ama il cocco:
Ingredienti per 8 persone:
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 2 uova
- sale
- 1/2 bustina di lievito
- 200 gr di farina 00
- 125 gr di farina di cocco
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare: il coposto deve essere morbido....
Fare delle piccole palline e metterle nei pirottini, non devono superare la metà dell'altezza del pirottino...
Mettere in forno per 10 minuti circa a 180° gradi togliere quando i biscottini diventano dorati...
Spolverizzare con zucchero a velo e presentarli su un bel piatto da portata: anche l'occhio vuole la sua parte!
Bon appetit!
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